En términos numéricos, la agricultura y ganadería ecológica ha experimentado, a lo largo de 2004, un desarrollo considerable superando la cifra de 316.029 hectáreas registradas en la Asociación CAAE. Estos datos suponen un incremento de 38.224 hectáreas, que han supuesto un 13,76 por ciento de diferencia con respecto al periodo de 2003.
Por su parte, el número de operadores registrados en dicha asociación asciende a 4.843, de los cuales 4.532 son productores (agricultores y/o ganaderos) y 311 son industrias agroalimentarias y comercializadoras de productos ecológicos. Las tres provincias de Andalucía con mayor número de operadores son Córdoba con 1.212 registrados, Almería cuenta con 769 y Huelva con 649.
En cuanto a productores, Córdoba encabeza la lista con 1.132 y le siguen Almería (739) y Huelva (623). De igual modo, la provincia cordobesa recoge un mayor número de industrias elaboradoras y transformadoras del productos ecológicos (80), Sevilla ocupa la segunda posición con 46 empresas seguida de Granada con 42.
Asimismo, la Asociación CAAE, a través del departamento de Insumos de la Unidad de Certificación, ha concedido a lo largo del año 2004 la certificación a 28 nuevas empresas de productos fitosanitarios utilizables en agricultura ecológica de las cuales 12 son andaluzas y 16 pertenecen al resto de la geografía española. Con respecto a 2003, se puede apreciar un ascenso considerable al tener en cuenta que fueron sólo 4 las empresas certificadas.
Por su parte, existe un registro de 211 operadores andaluces que han solicitado la certificación y están pendientes de recibirla para poder cultivar, criar y comercializar con productos derivados de la producción exclusivamente ecológica.
Además, desde la Asociación CAAE se prestan una amplia gama de servicios como formación, comunicación y consultoría.
A comienzos de 2003 se puso en marcha el Centro de Formación (CenforCAAE) desde el que se organizan cursos, se apoya y participa en estudios de investigación y se edita material divulgativo.
En 2004, se ha conformado la Unidad de Comunicación, encargada de la edición de la revista y el boletín A-E Actualidad Ecológica, de la asistencia a eventos comerciales, ferias y actividades relacionadas con la agricultura ecológica; no obstante, en este campo están en marcha una serie de nuevos proyectos que harán posible el desarrollo comercial de los agricultores, ganaderos e industrias agroalimentarias registradas en la asociación.
Por último, desde septiembre del mismo año, la empresa AM Soluciones se encarga de prestar un servicio de Consultoría e Ingeniería para la mejora de la agricultura y la protección del medio ambiente. Esta empresa, nacida en el seno del GRUPO CAAE, ofrece servicios de asesoramiento integral en las áreas de sistemas de calidad (Eurepgap, JAS, NOP, etc.), prevención de riesgos laborales y gestión de medios empresariales y tecnológicos. Por otra parte, aporta soluciones avanzadas en el ámbito de la ingeniería ambiental y el desarrollo del sector forestal.
