Para conocer la historia de Puleva habría que remontarse a 1910 cuando se constituyó Unión Vinícola Industrial por un grupo de industriales del comercio y la hostelería de Granada, con el objeto de coordinar el abastecimiento de sus necesidades de vinos, alcoholes y aguardientes. Es a mediados de la década de los 50, y por razones de índole sanitaria, cuando se legisla en España sobre la necesidad de garantizar el suministro de leche higienizada. Es en esta época, concretamente en 1954 cuando cambia su denominación por la de Uniasa y se convierte en la segunda central lechera, después de la San Sebastián, que inició la actividad en nuestro país. Las primeras instalaciones se ubicaron en el Camino de Ronda; instalaciones que permitían la elaboración de 20.000 litros al día de leche pasterizada. Hoy son cuatro los centros de producción de esta empresa, ubicados en Granada, Lugo, Lérida y Sevilla.
En la historia de esta empresa habría que destacar el año 1976, fecha en la que entra a cotizar en Bolsa. Otro año reseñable es el del 2000, cuando se fusiona con Azucarera Ebro, formando el grupo Ebro Puleva, ahora conocida como Ebro Foods. En septiembre de 2010 Ebro Foods vende Puleva al grupo francés Lactalis, el tercero más grande en el sector lácteo a nivel mundial y con presencia en más de 140 países.
