María Marte (El Club Allard) es la única cocinera que mereció este año estar en el podio de ‘Estrellas Michelín’. La foto la completan David Muñoz (Diverxo), Óscar Velasco (Santceloni), Sergi Arola (Sergi Arola), Ramón Freixá (Ramón Freixá Madrid), Paco Roncero (La Terraza del Casino), Ricardo Sanz (Kabuki y kabuki Wellington), Mario Sandoval (Coque), Fernando del Cerro (Casa José), David García (Álbora), Roberto Ruiz (Punto MX), Diego Guerrero (Madrid DSTAge), Iván Muñoz (Chirón), Luis Moreno y Daniel Ochoa (Montia) y Javier Aranda (La Cabra).
La Comunidad de Madrid lidera el número de nuevas incorporaciones a la Guía Michelín con 5 nuevas estrellas y más de la mitad de los turistas que llegan a Madrid colocan la gastronomía entre sus principales intereses para visitar la región.
El presidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González, reunió en la Real Casa de Correos, sede del Gobierno regional en la Puerta del Sol, a los 17 cocineros de todos los restaurantes madrileños reconocidos con la estrella más preciada. González ha reconocido a estos chefs el esfuerzo por innovar y fomentar la alta gastronomía que han convertido a la región en una de las grandes referencias internacionales de la alta cocina: “extraordinarios embajadores de Madrid, que representan el espíritu emprendedor de la región, el afán constante de mejora que tiene Madrid y el carácter innovador que ha hecho que la región sea motor económico de España”.
Juntos suman 23 Estrellas, 33 soles Repsol y 29 M de Metrópoli. Con tres Estrellas Diverxo de David Muñoz; con dos Estrellas, cinco restaurantes en la capital, La Terraza del Casino, El Club Allard, Sergi Arola, Ramón Freixa Madrid y Santceloni; y con una estrella diez restaurantes, Kabuki, Kabuli Wellington, Casa José (Aranjuez), Coque (Humanes) Chirón (Valdemoro), Álbora, DSTAge, La Cabra, Punto MX y Montia. Estos cinco últimos son los que entran nuevos en la lista por primera vez.
