El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva y el Ayuntamiento de Jabugo se han felicitado por la publicación por parte de la Comisión de la Unión Europea de la solicitud de cambio de nombre de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva por DOP Jabugo en el Documento Oficial de la Unión Europea (DOUE).
Ambas instituciones han destacado que se trata de un “día histórico para el sector del cerdo ibérico, el municipio de Jabugo y toda la comarca” afirmando que esta noticia llega “tras muchos años de trabajo por parte de todos y la superación de grandes dificultades”. Tras esta publicación, a juicio de la Comisión, Jabugo cumple la legislación comunitaria para ser una DOP.
A partir de este momento, se abre un periodo de tres meses en el que si existiese alguna parte con interés legítimo bien de un Estado miembro o bien de un tercer país podría presentar una notificación de oposición a la Comisión. Transcurrido este plazo, la Comisión ejecutará el registro del nombre y la DOP pasará a ser Jabugo.
El presidente del Consejo Regulador, Guillermo García-Palacios, señaló que “no hay palabras para definir cómo nos sentimos… parecía imposible y estamos casi a punto de lograrlo”. Y precisó que España “no entendería que algún interés extranjero presentara una oposición, tenemos un gran capital entre las manos y ésta es la única forma de protegerlo”.
El alcalde de Jabugo, José Luis Ramos, expresó que “es un reconocimiento a la labor tradicional de todo un pueblo, Jabugo, que durante siglos ha sabido mimar el jamón para que hoy sea un producto gourmet en todas las mesas del mundo, y para que esta riqueza gastronómica sea sinónimo de calidad y excelencia por encima de todo, siendo éste el camino que debemos continuar en el futuro”.
