La oferta de restaurantes y cafeterías creció por encima del 20% entre los años 2000 y 2005 en Andalucía, hasta alcanzar un total de 639.812 plazas, de las que casi la mitad corresponden a las provincias de Málaga y Cádiz.
Según los datos de la Consejería de Turismo y Deporte recogidos en el «Informe anual del turismo en Andalucía 2005», ese año había en la comunidad 7.810 establecimientos de restauración con 566.623 plazas y 1.345 cafeterías con 73.189 plazas. En el citado lustro se incrementaron un 21,6% las plazas de restauración en la región -100.563 nuevas-, media que sobrepasaron Cádiz (45,2) y Almería (43,1), y el ritmo de crecimiento fue sostenido en el tiempo.
Málaga, a la cabeza
La provincia con mayor número de plazas en 2005 fue Málaga, con 180.663, lo que supone un 31% del total, seguida de Cádiz con 82.692 (14,5) y Granada con 69.536 (12,2). En cuanto a la oferta de cafeterías, entre 2000 y 2005 se crearon 12.316 nuevas plazas, lo que supone un aumento del 20,2% en Andalucía, y por provincias destaca el aumento acumulado de Jaén (130,3%), seguido de Cádiz (57,7) y Almería. (54,3%). En valores absolutos, Cádiz fue la provincia con mejores resultados, con 5.237 plazas nuevas en cinco años, seguida de Jaén con 2.696.
