La oferta de restaurantes y cafeterías creció por encima del 20% entre los años 2000 y 2005 en Andalucía, hasta alcanzar un total de 639.812 plazas, de las que casi la mitad corresponden a las provincias de Málaga y Cádiz.
Según los datos de la Consejería de Turismo y Deporte recogidos en el «Informe anual del turismo en Andalucía 2005», ese año había en la comunidad 7.810 establecimientos de restauración con 566.623 plazas y 1.345 cafeterías con 73.189 plazas. En el citado lustro se incrementaron un 21,6% las plazas de restauración en la región -100.563 nuevas-, media que sobrepasaron Cádiz (45,2) y Almería (43,1), y el ritmo de crecimiento fue sostenido en el tiempo.
Málaga, a la cabeza
La provincia con mayor número de plazas en 2005 fue Málaga, con 180.663, lo que supone un 31% del total, seguida de Cádiz con 82.692 (14,5) y Granada con 69.536 (12,2). En cuanto a la oferta de cafeterías, entre 2000 y 2005 se crearon 12.316 nuevas plazas, lo que supone un aumento del 20,2% en Andalucía, y por provincias destaca el aumento acumulado de Jaén (130,3%), seguido de Cádiz (57,7) y Almería. (54,3%). En valores absolutos, Cádiz fue la provincia con mejores resultados, con 5.237 plazas nuevas en cinco años, seguida de Jaén con 2.696.
Málaga también fue la provincia con mayor número de plazas en cafeterías.
