El Restaurante el Convento abrió sus puertas en 1987 paara ofrecer a los viajeros que visitasen Arcos de la Frontera las recetas tradicionales de la zona, que han sido recuperadas para la degustación de todos los que se sientan a sus mesas.
El arte del saber recibir de sus popietarios, María Moreno y José Antonio Roldán, dan un encanto especial a la casona meridional del siglo XVII, con porte talante y palciego, al estar ubicado el restaurante dentro del Palacio de los Fernández Valdespino.
En los últimos años, María y José Antonio han devuelto la vida al Palacio con una hábil y artística reconstrucción interior, convirtiendo al restaurante El Convento en un marco en el que se desenvuelve una típica cocina arcense, que se estronca con las raíces culinarias árabes y con un fuerte y definido acento gaditano, que recupera los productos de la zona.
Sin duda alguna, un lugar especial donde poder pasar una velada inolvidable al buen gusto de recetas tradicionales de Arcos de la Frontera.
