El presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos, ha presentado hoy la Guía de la Ruta del Aceite y la Aceituna de Mesa, una publicación de Turismo de la Provincia que recorre treinta y cuatro municipios que destacan por su variedad y riqueza en la producción y exportación de aceite de oliva y aceitunas de mesa, común denominador de todo el itinerario.
Con el objetivo de impulsar la visita turística por el territorio provincial tomando como argumento dos de los valores gastronómicos que mejor nos definen, la Ruta del Aceite y la Aceituna de Mesa invita al viajero a disfrutar de la historia, cultura y los valores naturales y gastronómicos de seis itinerarios posibles que se reparten entre la Sierra Norte, Guadalquivir- Doñana, el Aljarafe, Vía de la Plata, La Campiña y la Sierra Sur.
Estructurada en torno a cinco pilares básicos, la guía ofrece, asimismo, un itinerario por caminos y senderos de aceite y aceitunas y que recoge, igualmente, las principales variedades de aceitunas autóctonas de la provincia hispalense; un Diccionario Básico del Olivar y un Directorio con las direcciones más útiles para el viajero, totalmente actualizadas, sobre cada uno de los municipios que comprenden esta ruta.
La Guía de la Ruta del Aceite y la Aceituna de Mesa incluye un recetario de platos cuya base son estos ingredientes consustanciales a la historia y cultura de Sevilla.
Este recetario es un compendio de los platos que prepararon todos los hoteles y restaurantes participantes en la Semana del Aceite y la Aceituna de Mesa que organiza anualmente Turismo de la Provincia de Sevilla.
El presidente de la Diputación destacó en su intervención el papel de la gastronomía en el turismo provincial, que “junto a la totalidad del sector es una de las fuentes económicas más importantes para los municipios de nuestra provincia”. En la misma línea, Rodríguez Villalobos afirmó: “Los empresarios, verdaderos motores del desarrollo, son conscientes del papel tan importante que la gastronomía juega en el atractivo turístico de cada municipio, como un elemento clave en la oferta complementaria de la visita turística”.
El presidente de la Corporación Provincial indicó que el fomento de la oferta turística vinculada a rutas gastronómicas “es uno de los programas que potenciaremos dentro del plan estratégico trazado para los próximos años. A la Ruta del Arroz y a la Ruta del Aceite y la Aceituna de Mesa le seguirán otras, como la de la Caza y las Setas, o la de los Dulces.”
Asimismo, Rodríguez Villalobos anunció la celebración de una nueva edición de las Jornadas del Arroz en los restaurantes de Sevilla y provincia, que tendrá lugar del 8 al 14 y del mayo; así como del Concurso e Recetas de Arroz, que se celebrará el 6 de mayo en el municipio de Las Cabezas.
