En base al convenio firmado conjuntamente entre BIO SUISSE, principal organismo de certificación en Suiza, y la Asociación CAAE , ocho empresas certificadas por la entidad andaluza experimentaron un incremento de venta en el país alpino de un 29,39 por ciento con respecto a 2003. Así, 2004 se ha convertido en el año de mayor aumento de ventas, con un total de 1.267.857 kilos.
Los productos ecológicos andaluces mas demandados por Suiza son las hortalizas y frutas, que ha supuesto una venta de 919.816 y 338.119 kilos respectivamente. Además, productos no perecederos como el aceite ha obtenido un índice de ventas que alcanza los 5.345 kilos, mientras que de los productos elaborados o conservas se han comercializado 4.577 kilos.
Los productos que mayor crecimiento en la demanda han sufrido durante 2004 han sido la coliflor con un 204,17 por ciento, el espárrago con un 169,47 por ciento, la sandia en un 144,20 por ciento, la lechuga en un 33,24 por ciento y el limón con un 29,41 por ciento. Suiza es el mayor consumidor por habitante de productos ecológicos en Europa. Este es un mercado ya consolidado que está permitiendo el afianzamiento de las empresas certificadas por la Asociación CAAE. Además, las perspectivas para 2005 son importantes para la comercialización de nuevos productos.
